Барбекю в США

2 минуты на чтение

Термин “барбекю” может иметь несколько значений в Соединенных Штатах. Любители Барбекю обычно утверждают, что истинное барбекю предполагает медленное приготовление пищи, в основном из мяса, с использованием относительно низкого уровня косвенного нагрева или умеренного горячего дыма.

Путаница возникает из-за употребления термина “барбекю”, некоторые считают, что лучше готовить барбекю на сильном огне.

Основное различие между этими двумя важными методами приготовления барбекю включает в себя типы мяса, которые используются.

Если брать говядину, как, например, хороший стейк, может быть приготовлен на гриле до совершенства в течение нескольких минут; чем лучше качество мяса, тем лучше результат.

Контрастность косвенного медленного процесса приготовления барбекю: немного вырезать говядины, лучше грудинку, она будет медленно готовиться в течение многих часов.

Два заключительных вопроса добавляют путаницы между барбекю и грилем.

Одним из них является то, что существительное «барбекю» может относиться к практически любому виду наружному событию, например, пикникам. Другой факт, что гриль – это мясо приготовленное на гриле.

Среди многих главных пунктов разногласий, можно выделить три:

1. Приготовление, конфигурации: тип топлива (древесина, древесный уголь), дым, степень тепла, продолжительность приготовления пищи.

2. Тип мяса, на протяжении большей части юго-востока США свинина является королем.

В Техасе, и большей части западных Соединенных Штатов – говядина, грудинка.

3. Тип ароматизаторов во время приготовления пищи: специи тертые (горячие или мягкие, сладкие или острые), соусы (уксус или томатный, сладкий или соленый).

В северной части Южной Каролины, повара часто предпочитают использовать сладкий горчичный соус, в то время как в южной части Южной Каролины, уксусный соус пользуется большой популярностью.

В Мемфисе, штат Теннесси, любят маленький ребрышки. Они натирают их сухими специями, потом готовят на дыму. Можно добавлять соус, который не слишком кислый, не слишком сладкий.

Канзас-Сити, штат Миссури, утверждает, что более барбекю ресторанов на душу населения, чем любой город в стране.

Сент-Луис, штат Миссури гордится своими свиными ребрышками. Типичный Сент-Луис соус сладкий и густой, сделанный с коричневого сахара и кетчупа, с возможным добавлением горчицы и уксуса.

Техасское барбекю отражает немецкое влияние: копченые колбасы с грудинкой говядины и свиными ребрами. Соус пряный, острый, и томатная основа с умеренным уровнем сладости.

Хотя американцы едят баранину (ноги и отбивные), они не едят мясо овец в возрасте более года. Баранина хорошо поддается медленному приготовлению барбекю.

Южный штат Алабама известен своим необычным несладким белым соусом барбекю, основанном на равных частях майонеза и уксуса.

Штат Гавайи имеет свои традиции барбекю. Kalua свинина фирменное блюдо.

На ужин можно готовят гриль курицу, индейку, или даже овощи практически в любом сообществе в Соединенных Штатах. Этнические общины во всех Соединенных Штатах имеют свои собственные традиции приготовления барбекю, от китайско-монгольского барбекю до кубинского Lechon Асада.

Facebook Vk Ok Twitter Telegram

Похожие записи:

Продление визы в США возможно в определенных случаях. Если вы находитесь в США с недействительной визой, вам необходимо обратиться в учреждение USCIS (Управление гражданства и миграции США) для продления статуса пребывания.
США, или Соединённые Штаты Америки, это федеративная республика, расположенная в Северной Америке. Она состоит из 50 штатов, включая Гавайи и Аляску. США являются третьей по населению страной в мире и имеют одну из крупнейших экономик. США изначально были коло...
Экспорт товаров в США является важным аспектом международной торговли, поскольку США являются одним из крупнейших потребительских рынков в мире. США имеют разнообразный спрос на различные товары и услуги, что предоставляет большие возможности для экспорта.
В США, медицина и лекарства играют очень важную роль в здоровье нации. Система здравоохранения в США отличается от систем, существующих в других странах. Один из ключевых аспектов – это лекарства.В США существует строгий процесс регистрации лекарств.
Автомобили в США являются широко распространенным видом транспорта и имеют большое значение в американской культуре и экономике. США является крупнейшим автомобильным рынком в мире и производителем автомобилей.В США продаются автомобили различных марок и модел...
Платить налоги в США является обязанностью каждого гражданина и резидента, получающего доход в стране. Вот некоторая информация о процессе уплаты налогов в США:Форма налогообложения: Большинство граждан и резидентов США должны заполнять налоговую декларацию по...